こんにちは！MORI(@umezcamp)です。
先日我が家でBBQをしたのですが、その時ウチの奥さんがとんでもなく美味しいモノ作ってくれました。
その名は海老のアヒージョ。
BBQの一品としては割と有名らしいのですが、あまりにも美味しかったので作り方などをまとめておきたいと思います。
海老のアヒージョの作り方
では早速いってみましょう！
海老のアヒージョ・材料
- ニンニク（みじん切り）・・・2片（お好みで大量投入もアリ）
- 海老・・・食べたいだけ
- オリーブオイル・・・大量
- 鷹の爪・・・2つくらい？まぁお好みで
- ブロッコリーなど入れたい野菜・・・お好み
思いっきりザックリと書いてみました。ザックリすぎるって？ま、アウトドア料理なんてこれくらい豪快なほうが旨いからいいんですよ！
海老のアヒージョ・手順
では続いて作り方でーす。
- 鍋にオリーブオイルをたっぷり入れる
- ニンニクのみじん切りを加え、香りが立つまで熱する
- ニンニクの良い香りが出て来たらカラと背ワタを除いた海老を投入（お好みの野菜もこの時に）
- 海老に火が通ったら塩で味付けして出来上がり！
ご覧のとおりめちゃめちゃ簡単にできてしまいます。
ちなみに↑の写真の手前に写ってるのは、妹が近所の方に貰ったので持ってきてくれたという巨大ニンニク。ちゃんと写真を撮っておけばよかったのですが、その大きさは子供の握りこぶしくらいありましたｗ
そのままオリーブオイルにぶち込んで食べたんですが、ホックホクで凄く美味しかったです。
ビールにも合うアヒージョ。〆はパスタで！
さてこのアヒージョ、ビールにめっちゃ合います！もうススムススム！
オリーブオイルにニンニクに塩味の海老なんて、ビールに合わないわけがありません。そして今書いてて思ったんですが、白ワインとかにも合いそうですね。
次回はまた色々と試してみたいですね。
そして〆はコチラにパスタを投入し、アヒージョ・ペペロンチーノに。
作り方は簡単、茹でたパスタを入れて絡ませるだけ。濃厚なニンニクと海老の香りがパスタに絡まり、おいしいペペロンチーノの出来上がりです。
お手軽アウトドア料理・アヒージョあれこれ
アヒージョとはそもそもスペイン語で「ニンニク風味」という意味
今回初めてこのアヒージョなるものを食べたんですが、美味しいし簡単だしでコレ、絶好のアウトドア向き料理ですね！材料も少ないから持ち運びも楽だし。BBQはもちろん、キャンプ料理としても大変適してると思います。
せっかくこんな美味しい料理と出会えたので、アヒージョについてもうちょっと調べてみる事にしました。
アヒージョ（西: ajillo）はスペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込む、マドリード以南の代表的な小皿料理（タパス）の一種である。（Wikipediaより）
なるほど、スペイン料理なんですね。そして別に海老が含まれなくてもオリーブオイルとニンニクで煮込んだものならなんでもアヒージョなわけですか。
wikiにもありますが、キノコ類や白身魚を入れてもまた良さそうですね！
アウトドアらしく、鍋と器にこだわる
せっかくのアウトドア料理なんだから、鍋や器にこだわるのもまた楽しいです。
我が家では今回のアヒージョの他、BBQで油を使って天ぷら料理をすることがあります。例えば春はタラの芽などの山菜とか、夏は釣ってきた白ギスとか。
そんな、大量の油で天ぷら料理をするときに使っているのがコチラ↓
トランギアのラージメスティンです。↑の写真の鍋ですね。
このメスティン、ソロキャンパーやアウトドア好き達の定番ともいえるべきアイテムでして、この他いろんなことに使えます。
素材はアルミなので熱を通しやすいため、今回のアヒージョや天ぷらのように油を大量に使う料理にもむいてますし、あと炊飯だって簡単にできてしまいます。飯盒ですね！
一通りBBQなどして盛り上がったあと、分量のお米と水をメスティンに入れて炭の上に直接置き、しばらく待ったら美味しいご飯の出来上がりですよ。お試しあれ。
アヒージョの器は、シェラカップあたりを使うと雰囲気出ていいですよね。
【まとめ】キャンプで作りたい海老のアヒージョ
というわけで、BBQ・キャンプに最適なアウトドア料理「海老のアヒージョ」をまとめてみました。
熱い夏も終わり、また虫の音が聴こえる季節になってきます。BBQやキャンプなど、外ご飯が楽しくなってくる季節ですね！ああ～早くキャンプに行ってみたい！
では以上です。MORI(@umezcamp)でした。
